PEMANFAATAN STEARIN HASIL SAMPING
PENGOLAHAN
MINYAK GORENG
MINI PLANT POLITEKNIK KAMPAR
DALAM PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN
1 Hanifah Khairiah, 2 Sri Wahyuni
1,2 Program Studi Teknik Pengolahan Sawit, Politeknik Kampar
1Email : Hanifah.khairiah@poltek-kampar.ac.id
ABSTRACT
Pada proses
kristalisasi pembuatan minyak goreng akan menghasilkan dua produk yaitu fasa
cair (minyak goreng) dan fasa padat (stearin).Penelitian ini bertujuan untuk
membuat sabun transparan dengan
komposisi stearin yang tepat, meliputi kriteria pengujian yang tertera di SNI
NO 06-3532-1994 tentang sabun mandi, yaitu penentuan presentase dari stearin,
menganalisis kadar air yang terdapat dalam sabun transparan, menghitung jumlah
Alkali bebas sebagai NaOH, menghitung jumlah asam lemak, menghitung kadar asam
lemak bebas dan menganalisis minyak mineral. Berdasarkan hasil penelitian yanng
telah dilakukan maka didapatkan hasil sabun transparan yang kualitasnya baik
yaitu sabun transparan dengan konsentrasi stearin 15 gr, dengan kadar air 14 %, kadar asam lemak jenuh 54,34%,
kadar alkali 0.03 %, kadar ALB
0.33%, dan minyak Minyak mineral negatif.
Kata kunci : RBD
Stearin, Palm Stearin, saponikasi.
Versi Lengkap Disini